Laporan: Hanina Afifah
DI TENGAH hiruk-pikuk tren kafe kekinian yang dipenuhi aroma kopi dan latte art, ada satu kafe di Lau Bekeri, Deli Serdang, yang memilih jalur berbeda. Namanya Charispins Minkes — terinspirasi dari nama anak pemilik. Adapun Minkes singkatan dari Minuman Kesehatan.
Di sini, bukan kopi susu yang jadi primadona, melainkan ramuan rempah tradisional Karo yang diseduh dengan semangat untuk menyehatkan dan menggerakkan ekonomi lokal.
Adalah Esron Pinem (57), sosok di balik kafe unik ini. Tutur katanya tenang, tapi penuh keyakinan.
“Motivasinya sederhana: bagaimana bisa menyehatkan banyak orang. Semua orang ingin sehat, kan? Sehat itu indah, bukan mahal,” ujarnya sambil tersenyum.
Kafe yang berdiri sejak 2017 ini berawal dari keresahan Esron melihat banyak orang di sekitarnya jatuh sakit. Ia tak ingin hanya mengeluh, tapi berbuat. Ia meracik minuman herbal dari bahan-bahan yang mudah didapat di tanah Karo — jahe, serai, kunyit, hingga daun sirih.
“Kalau bisa bantu orang sembuh lewat rempah, kenapa tidak?” katanya pelan.
Komentar